立夏养生常识 立夏养生怎么吃

立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季开始的第一个节气。从立夏时节开始，温度明显升高，暑气增长，雷雨增多，农作物都进入快速生长期。我们在《夏季养生需要注意什么？夏季养生知识推荐》一文中介绍了夏季养生的两个重点是清燥解热与养心，而立夏作为春夏转换的时刻，还需要注意倒春寒的现象，因此立夏养生既要去燥热，又要提防突然发生的降温，还要养心舒心。

立夏养生怎么吃？需要注意以下三点：

首先，多吃能清热生津的食物，如酸性食物可以帮助生津；少食苦味食物，减少脾胃负荷。

其次，适当吃些清热利湿的食物，通过含水量足的食物补充水分以及利湿的食物带走体内积聚的湿气，达到一种平衡状态。

最后，饮食上要以清淡爽口为主，少食油腻易上火的食物，以防造成身体内外手皆热，导致痤疮、口腔溃疡、便秘等症状发生。

立夏养生食谱推荐

莲子猪肚

材料准备：

猪肚1个，莲子50g，香油、盐、姜、葱、蒜各适量。

制作方法：

1.先把莲子用冷水泡发备用；

2.把猪肚洗干净后装入泡发好的莲子，并用红缝合好；

3.将水烧至快沸腾时（起虾眼大小的水泡，俗称虾眼水，此时水温约为85~90度）将猪肚放入锅内煮；

4.期间可以根据锅中水量适当添加清水至煮熟透（用筷子比较容易能穿透即可）；

5.把肚捞出静置降温后切成宽面条状同莲子一起放入盘中，拌入香油、精盐、葱、蒜即可食用。

功效作用：

莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。十分符合春夏转换需补脾，夏季重养心的养生原则。

猪肚的主要功效在于补脾胃，同时还有丰富的钙、镁、钠、钾、铁等元素以及维生素A、E、蛋白质、脂肪等。

三宝猪心汤

材料准备：

完整猪心1个，太子参10g，枸杞10g，红枣10个，姜、料酒、盐适量。

制作方法：

1.把猪心清除血水，冲洗干净后把太子参入心房内；

2.将装填好的猪心放入砂锅，并加入红枣与枸杞以及少量料酒、姜片去腥；

3.加入清水没过食材，开大火烧开再改小火炖煮约一小时至猪心炖烂（可用筷子做穿刺测试）；

4.用筷子单独把猪心取出切片，把切好后的猪心再重心放回锅里的汤中炖煮片刻；

5.加入适量的盐即可出锅食用。

功效作用：

太子参与枸杞主要是起益气健脾，养肝滋肾、生津润肺作用；红枣具有补血益气，安神功效。

古有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。而现代营养学分析也证明，猪心富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

沙参百合鸭汤

材料准备：

北沙参30g，百合30g，鸭肉150g，盐、味精各适量。

制作方法：

1.把鸭肉洗净切块备用；

2.把百合洗净后同鸭肉与沙参一起放入沙锅中，加水漫过食材，用文火炖煮；

3.等鸭肉熟后再，加入少许盐与味精调味即可食用。

功效作用：

沙参与百合的作用是润肺止咳、生津化痰，适合春夏交替时易引起的口干舌燥人群。

鸭肉是属于凉性食物，适合大多数体内有热的人，同时兼具有良好的滋补、养胃、消水肿等作用。