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谷雨节气吃什么?谷雨养生食谱推荐

2019/4/20 0:24:46养生之道[原创]作者:Fly编辑:YSZDAO.COM浏览:147

在上篇文章《谷雨养生注意事项有哪些?谷雨气候特点与应对方法介绍》中,我们介绍了谷雨节气的气候特点与应对方法以及饮食注意事项,其中谷雨时节饮食主要是握好三个原则:健脾胃、去肝火、祛湿气。

谷雨养生食谱推荐

下面我们就依据这三个原则给大家推荐几款谷雨养生食谱。

一、参蒸鳝段

材料准备:

鳝鱼1kg,党参10g,当归5g,熟火腿150g,清鸡汤500g,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量

制作方法:

1.把党参与当归洗净切片,熟火腿切片,姜切片,葱切段备用;

2.把鳝鱼剖开除内脏,洗净后用放入开水焯烫捞出(不可太久,目的是为了方便去除黏液);

3.把鳝鱼表面的粘液刮干净,然后去除头尾,把鳝身剁成约5cg长的鳝段;

4.在锅内加入清水,下入一半的姜、葱与少许绍酒; 

5.待水煮沸后把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出,装入汤盘子内,在面上放火腿、党参、当归、加入葱、姜,绍酒、胡椒粉、食盐,灌入清鸡汤,盖好后上笼蒸约1小时;

6.取出并搅入剩下的姜、葱,加些味精调味即成。

功效说明: 

鳝鱼具有很好的补血益气、去除风湿的功效;当归具有良好的活血润肠作用;党参具有健脾胃、祛痰止咳。

二、玉米须大枣黑豆粥

材料准备:

玉米须60g,大枣30g,黑豆30g,胡萝卜90g。

制作方法:

1.先用开水把玉米须煮半小时左右;

2.把玉米须捞掉,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜块;

3.煮至黑豆熟烂即可;

4.喜欢吃甜的可加少许糖(不宜太多)或者直接佐菜吃。

功效说明:

玉米须的主要功效是利尿消肿、清肝利胆;大枣具有补血益气、健脾胃的功效;黑豆也是具有良好的健脾胃功效。

三、韭菜炒虾仁

材料准备:

韭菜400g,虾仁200g,植物油、盐、鸡精、姜、料酒各适量。

制作方法:

1.把韭菜摘洗干净后切成段,姜切成细丝;

2.把虾仁洗净控干,加入料酒、少量的盐,腌制10分钟;

3.在热锅中加入植物油,先用中火煸出姜丝香味,再倒入虾仁大火爆炒,其间可以再加些料酒;

4.等炒至虾仁卷曲成型时,放入韭菜继续大火快炒;

5.待韭菜变软后加少量盐与鸡精,翻炒片刻即可出锅。

功效说明:

韭菜主要功效是补肾、通便;虾仁同样也是补肾壮阳佳品,同时还具有健胃功效。

四、牛肉蔬菜汤

材料准备:

牛肉500g、牛骨500g,西芹200g,洋葱、土豆、番茄各50g,葱段、姜片、盐、料酒各适量。

制作方法:

1.把牛肉切成大丁,焯水后捞出备用;

2.把洋葱去外膜并切除尾部切片,土豆去皮切块,西芹切大段,番茄去蒂切块备用;

3.在锅中加入水后放入牛骨、葱段、姜片,用大火煮沸;

4.继续把剩余材料及料酒一起放入锅中煮开,然后改用小火将牛肉煮至熟烂,加盐调味即可。

功效说明:

牛肉是益气、补脾胃佳品;西芹、洋葱、蕃茄都是具有丰富的营养元素蔬菜,适合补充人体营养;土豆则是健脾胃的好食物。

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