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香菇不宜搭配的食物有哪些?食物相克-香菇篇

2019/4/6 1:20:10养生之道[原创]作者:Fly编辑:YSZDAO.COM浏览:40

香菇是世界第二大食用菌,野生的香菇是是生长在木材上,不过香菇早已实现人工培育。香菇是高蛋白、低脂肪的保健食物,富含的微量元素主要有:维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。

香菇不宜搭配的食物有哪些?食物相克-香菇篇

经过现代科学对香菇的研究,还发现香菇中麦角甾醇含量很高,这是对防治佝偻病有效;香菇的多糖成份能增强细胞免疫能力,抑制癌细胞的生长;香菇中还含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

香菇的营养价值,因此在食用时我们还需要注意与其他食物的搭配,以防营养元素流失或与其他食物中的某些物质发生反应产生有害人体的物质。下面我们就来看看目前香菇相克的食物都有哪些,会有什么危害?

1.香菇与河蟹、螃蟹一起食用,易诱发结石。

原因是因为两者都富含维生素D,如果同时食用易导致人体内维生素D含量过高,使钙物质含量增加,引起结石。

2.香菇与鸽肉或野鸡肉一起食用,会引起痔疮

原因是香菇与鸽肉或野鸡肉都是比较温补的食物,与营养丰富的香菇一起食用,会变成大补食物,如果身体不能及时消化吸收,就可能影响排便,引起痔疮。

3.香菇与西红柿一起食用,会破坏类胡萝卜素

原因是香菇含有的一些物质,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

4.香菇与鹌鹑肉或鹌鹑蛋一起食用,会面生黑斑

原因是两者中含有相克的物质,如果一起食用可能会导致人体血管痉挛,对身体造成损伤,面生黑斑。 

5.香菇与驴肉一起食用,易腹痛、腹泻

原因是驴肉具有补气血、益脏腑的功效,而香菇是营养元素丰富的食物,两种同时食用容易加重肠胃负担,引起腹泻。

由此可看出与香菇相克的食物主要是由于香菇本身的营养元素丰富,之与食用容易给引起消化吸收问题,但这些相克说法都未得到科学论证,皆是民间流传,所以大家可做为参考,但不能尽信。若是偶尔有一起食用过,也不要过于担心,毕竟即使真的有危害也应该是有一个量的累积过程。

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